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【採訪記者-王秀專】
【台灣滷味霸氣王-滷霸柯黑鴨】吃過他，你就
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說到台灣滷味小吃各位會想到哪裡？？是夜市消夜的那種食材，還是道地正統的滷味店？這就來為你介紹一家位於台中市家喻戶曉眾所皆知的小吃『滷霸柯黑鴨』滷味店，這是一家有創意，有魔力的滷味店，尤其是老闆用「純蜂蜜」研發的獨一無二的中藥蜜香滷味，絕對讓你吃滷味吃到心花怒放。
滷味向來是我們主餐或消夜的美食之一，有別於傳統滷味，『滷霸柯黑鴨』精益求精，使用自己獨家的滷汁和技巧，經由38種純中藥和14種蔬果辛香料，完美的調配的健康滷汁！老闆用不惜成本的認真態度去料理，就是要讓客人吃得很有料、很安心。
『滷霸柯黑鴨』的食材眾多，我們是有蔬菜、豆製類、手工產品、雞、鴨、豬類，跟超強手隱藏菜單(特殊食材)，而且店裡總會不定時的增加新菜色，食材上不論是(鴨胗)、(鴨翅)、(鴨頭)、或是(豆干)、(鳥蛋)、(手工鴨米血)，還是最近推出手工(大福州丸)，(旗魚黑輪)，(千層豆干)，(松板肉)，(豬肉筋)，(菊花肉)，(後腱子肉)，(腹肉筋)，(豬脆腸)，(鳥蛋)，(大腸頭)，(大腸圈)，(舌喉軟骨)和(手工肉捲)，光看店面的餐點食材就琳琅滿目！全是民眾票選超搭下酒品項。
『滷霸柯黑鴨』的滷汁採用十幾種中藥材慢火精燉而成，尤其是滷味主打低油、低鈉、低糖，食物自然甘甜，不會口乾舌燥，多滷一些食物給大家，而不是滷食品，就算是食品，我們也找好的手工廠商幫忙做無味精食材，嚴格把關，把食材的事情做到極致正是『滷霸柯黑鴨』的堅持！調味方面『滷霸柯黑鴨』除了(原味)外還有(辣味)；辣味是用(手工辣油分大、中、小辣)、(手工辣片)、(手工胡椒粉)，都是用中藥調製的，獨家配方吃起來不吃鹹，回干的香氣，深深勾引饕客的味蕾！
『滷霸柯黑鴨』從第一代的一種滷汁變成冷、熱、冰鎮三種吃法，到第二代傾聽客人的意見推出最強，冷、冰鎮滷味極致的味蕾，不僅讓客人吃過後唇齒回甘，辣口不辣心，而且能吃的健康安心，難怪總讓客人在嚐到滷味時讚不絕口！『滷霸柯黑鴨』專心經營研發創新，培養北、中、南部的客人回客率居高不下！『滷霸柯黑鴨』打破傳統的特立獨行的方法，創造有別於一般滷味的市場產品獨特性，不但比滷汁香氣，食材自製，手工辣油讓味道獨樹一格，有別於其他滷味攤吃不到的特色美食。『滷霸柯黑鴨』使用全台第一台電腦衡溫的(氣冷室冰櫃)，高溫封膜密封盒讓食材保鮮度，衛生品質上更提高有別一般的滷味店裝載用塑膠袋去裝滷霸柯黑鴨以更高規格的衛生品質來服務大眾，衛生安全，讓大家吃滷味不沾手由現場人員為你服務，衛生安全，他們滷味也讓大家吃滷味不沾手，由現場人員為你服務，『滷霸柯黑鴨』以創新的滷法，獨特的滷汁引來全國電視美食節目的爭相採訪獲獎無數！
滷霸柯黑鴨」
的地點在台中市(北區)漢口路4段361號
市話是04-2236-1166
營業時間是15:30-00:30
固定週一公休，每天都會為您服務，歡迎您的光臨！
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滷霸柯黑鴨
