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霧峰.振卿肉焿大王-中華時報
分類位置:百大名店
商品代碼:1080104002
http://www.chtime.com.tw
http://www.shop2000.com.tw/chinatime


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台中霧峰

《振卿肉焿大王》

榮獲 2020 中華時報評鑑全國百大名店
特色美食小吃優良推薦店家
口感滑順 湯頭鮮甜
濃厚肉香 豐盛飽足
平價味美 讚不絕口
遠近馳名 必訪名店

玩樂霧峰週邊景點網友推薦人氣美食名店

在地人、遊客、政商名流指定在地美食必啖店家

食材嚴選用料實在  鮮甜味美勾人食慾

意猶未盡無法抗拒  高朋滿座賓至如歸

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要享受一份簡單的飽足感,熱熱的一碗,內容豐富的肉羹麵,真是個不錯的選擇。有沒有料多味美又實在的肉羹麵?看得到滿滿的肉羹,嚐得到新鮮的滋味,喝得出湯汁的甘甜,咬得到滑嫩的香菇。當然有,「霧峰振卿肉羹大王」香菇肉羹的好味道,可是遠近馳名。

 


  
位於霧峰林森路上的「霧峰振卿肉羹大王」就是原來的霧峰正宗肉羹大王,店裡專賣香菇肉羹,再以肉羹去變化出肉羹麵、肉羹飯與肉羹麵線等不同口味,開店至今近三十年,味道始終如一,使用當天的現宰豬肉,維持豬肉的鮮度和口感,放上隔日的豬肉色澤變深、口感較差。再者,店裡堅持手工原味,每天以手工切肉塊,不用機器絞肉,才能保持肉羹的口感完整,使用上好的香菇、荀絲當做湯料,滿滿的一碗肉羹,料多實在是它的最大特色。

 


  
看著店裡掛滿的掛聯,上面的署名有議員也有議長,林先生笑說:「有人從當議員的時候來吃,後來做到變副議長、議長還是很愛來。」在凍省之後,議員們雖然用不著再到霧峰省諮議會開會,但經過此地,仍要進來吃碗這裡的肉羹,懷念這裡令人熟悉的味道。

 


  
凡事只要用心,只做簡單的肉羹,也可做出不簡單的成績,「霧峰振卿肉羹大王」林振卿先生一路走來,對做吃這個行業,林先生堅守唯一的信念,就是用料實在、注意品質及衛生,在客人看不見的地方也不能心存馬虎。

 

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一碗肉羹麵要好吃,除了湯頭及肉羹之外,麵條也非常重要,麵條不能軟爛那是基本的要件,更重要的是麵條的好壞會影響它吸附湯汁的能力,能吸附大量湯汁的麵條才能將香醇的羹湯搭配麵條送進嘴裡,而且振卿的油麵比一般的油麵稍細,所以吸附湯汁的能力更強。

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◎ 店家集錦 ◎

   
   
   
   
   
   


◎ 店家集錦 ◎

   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   


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【店家資訊】

振卿肉焿大王

 
服務電話|  04-2330-3697

 

營業時間|  10:00~19:00

 

營業地址|  台中市霧峰區林森路762號

 

 

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