為什麼夜市人生的藥膳排骨會使人這麼甘心?是美味的湯頭?是熱鬧的人潮?原來『最在地的人情味』正是貞豪排骨酥美味的根源。
「王大哥,你排骨酥煮的這麼好吃,幹嘛不多開一些店?作加盟,賺更多。」還記得這是一位年輕人想在網站上敘述貞豪排骨酥由來的第一句話。
「你憨孩子,只說對一件事,就是咱的排骨酥煮的好吃;但是我這不是想單單讓人客吃到美食,我是希望有志氣、有心、有要出頭的年經人能有一個發展的空間。以前時機不好,有志向卻沒有根基的年輕人很多,想創業卻沒本錢,所以我把所有的利潤投資在這些年輕人身上,我們夜市裡的市場沒有像大飯店一樣的噱頭,那是有錢人想享受、想炫耀的場所。後來我做批發,用最好的材料,最好的品質,做最好的美食,目的不是要自己賺錢,而是要有心做事的人,我們互相幫助,這也才是我們夜市人生最在地的精神。」
是什麼樣的滋味才會讓人最甘心?原來用心、用情,做出咱台灣在地的精神,這才是咱台灣人人情最甘心的所在,也是貞豪排骨酥最讓人愛載的好滋味。 |