『洪嘉商行』位於新竹縣湖口鄉仁和路上，老闆秉持著對海鮮的那份熱情，希望帶給大家價格親民的海產美食，在新竹廣受在地人和網友的推崇，『洪嘉商行』有眾多海產料理，如海鮮粥、海鮮麵、生魚片...等各式海產，現在有許多小菜，如鹹蛤仔，滷豬肝，涼拌鴨掌，滷鳳爪，滷鴨翅，滷豆干，涼拌脆腸，熟透抽，櫻花蝦綠竹筍，鯊魚煙，魚蛋沙拉，提供在地人還有外地饕客一個用餐、小酌小聚的舒適用餐環境，每到營業時間和假日都能看到滿滿的人潮前來店裡用餐，在地經營多年早已是在地人推薦的美食店家。